Sałatka z klopsikami

Składniki:

- kilkanaście ugotowanych na parze małych klopsików
- 1 zielony ogórek lub młoda cukinia
- pęczek rzodkiewek
- garść roszponki, rukoli lub świeżych liści szpinaku
- mieszanka ziół do sałatek
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny

Przygotowanie:

Rzodkiewki i ogórek lub młodą cukinię opłukać, pokroić w krążki. Dokładnie opłukać liście roszponki, osączyć. Wymieszać warzywa, przyprawić do amaku solą i pieprzem, dodać klopsiki. Oliwę połączyć z sokiem z cytryny i ziołami, polać sałatkę, odstawić. Przed podaniem dokładnie wymieszać.

Źródło: "Przyjaciółka"