Sałatka z karczochów i bobu

Składniki:

6 małych karczochów,
6 dag koziego sera,
1,5 kg bobu,
ocet winny,
sól,
pieprz czarny,
pieprz kajeński,
sok z cytryny,
oliwa z oliwek,
kilka liści sałaty.

Przygotowanie:

Karczochy obrać, wyciąć środek, skropić cytryną. Pokroić w ćwiartki, ugotować w osolonej wodzie. Bób ugotować, obrać ze skórek. Ostudzone warzywa wymieszać z pokrojonym w kosteczkę serem. Udekorować sałatą. Skropić oliwą zmieszaną z octem, pieprzem i solą.