Sałatka z fasolki szparagowej z wołowiną - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 50 dag miękkiej wołowiny
• 50 dag fasolki szparagowej zielonej
• 30 dag pieczarek
• duży strąk czerwonej papryki
• 3 ząbki czosnku
• ostry sos chili
• olej do smażenia
• szklanka bulionu
• sól, pieprz
• ocet balsamiczny
• miód

Przygotowanie:

1. Mięso pokrój na drobne cienkie płatki. Wymieszaj z sosem chili i odstaw na kilka minut.
2. Paprykę włóż do nagrzanego piekarnika. Opiekaj 20 minut w temp. 180 st. Wyjmij, ostudź, obierz ze skórki, drobno pokrój.
3. Przebierz fasolkę, oczyść, ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, przelej zimną wodą. Osącz.
4. Na oleju mocno przysmaż mięso. Kiedy odparuje cały płyn, dodaj plasterki pieczarek. Chwilę smaż. Zalej bulionem i octem balsamicznym. Gotuj około 10 minut. Zestaw z ognia. Dopraw miodem, roztartym czosnkiem, solą, pieprzem i sosem chili. Dodaj fasolkę oraz paprykę. Wymieszaj i odstaw. Sałatkę podawaj letnią.