Sałatka z avocado i kurczaka

Składniki:

4 piersi z kurczaka,
1 avocado,
1 szklanka pokrojonych pomidorków koktajlowych,
½ szklanki obranego i pokrojonego ogórka,
½ szklanki soku cytrynowego,
¼ szklanki oliwy,
2 łyżeczki miodu,
½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego,
posiekana bazylia,
sól.

Przygotowanie:

Zmiksować sok z cytryny, oliwę, miód, pieprz, bazylię, sól. Połową sosu zalać piersi z kurczaka, odstawić na 30 minut. Tak przygotowane mięso upiec w piekarniku, schłodzić, pokroić w kostkę. Mięso i pozostałe składniki sałatki wymieszać z resztą sosu. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce i podawać.