Sałatka wiosenna z aromatycznymi kuleczkami z twarogu

Składniki:

- opakowanie dowolnych kiełków
- świeży ogórek
- 10 dag pomidorków koktajlowych
- cykoria
- pęczek rzodkiewek
- 1/2 pęczka młodej marchewki
- 25 dag białego sera
- łyżka majonezu
- 6 łyżek oliwy
- łyżka soku z cytryny
- sól
- mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Ser biały ugnieć dokładnie widelcem z majonezem i szczyptą mielonego czarnego pieprzu. W dłoniach uformuj z masy niewielkie kuleczki. Odstaw do lodówki.

2. Warzywa rozdrobnij, wymieszaj z kiełkami. Polej sosem przygotowanym z oliwy, soku z cytryny, soli oraz pieprzu. Przełóż do salaterki, obłóż kulkami serowymi.