Składniki:
- 40 dkg polędwicy wołowej
- liście sałat: lodowej, rzymskiej, bok choy;
- pomidor
- ogórek
- pół awokado
- czerwona pieczona papryka
- kiełki groszku
- sery do wyboru: parmezan, kozi, cheddar;
- sosy do wyboru: tysiąca wysp, cezar, ziołowyezan, kozi, cheddar; sosy do wyboru: tysiąca wysp, cezar, ziołowy.
Przygotowanie:
Pokrojoną na cienkie plastry polędwicę wołową nadziać na patyczki do szaszłyków, zamarynować w sosie teryaki z rozmarynem i chili przez 24 godziny. Na talerzu ułożyć drobno poszatkowaną sałatę lodową, a obok liście sałaty rzymskiej, pokrojoną w ćwiartki bok choy i resztę warzyw oraz wybrany ser. Na koniec położyć grillowane z obu stron sataye z wołowiny. Podawać z wybranym sosem. Sos ziołowy: winegret z musztardą Dijon, pietruszka, tymianek. Sos cezar: majonez, anchois, parmezan, sos worcester, tabasco, białe wino. Sos tysiąca wysp do kupienia w supermarkecie.
Przepis poleca Ernest Jagodziński, executive sous chef restauracji Fusion w hotelu Westin w Warszawie
The Westin Warsaw,
al. Jana Pawła II 21,
00-854 Warszawa,
tel.: (022) 450 88 45/46