Sałata z kalmarami

Składniki:

- sałaty: lodowa, endywia, radicchio, rukola
- 12 kalmarów
- ostra czerwona papryczka chili
- oliwa
- sól
- pieprz
- zielona pietruszka
- ząbek czosnku

Przygotowanie:

1. Oczyszczone kalmary pokroić w krążki. Sparzyć we wrzątku. Osuszyć. Doprawić oliwą wymieszaną z roztartym z solą czosnkiem, pieprzem i drobno posiekaną papryczką chili.

2. Ułożyć na liściach sałat i polać sosem z oliwy, soku z cytryny i pieprzu.

Przepis pochodzi z Restauracji Kredens w Jastrzębiej Górze