Reklama

Oto przepis na wysokobiałkową, wyrazistą sałatkę z kurczakiem, która sprawdzi się zarówno jako danie do grilla, jak i samodzielny, pełnowartościowy posiłek – obiad, lunch lub kolacja. Soczyste mięso, chrupiące warzywa, świeże zioła i ostry sos tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć. A białko? Jest tam, gdzie powinno – na pierwszym planie.

Reklama

Jak przygotować wysokobiałkową sałatkę z kurczakiem?

Składniki (na 2 porcje):

  • 2 piersi z kurczaka (ok. 300–350 g),
  • 1 łyżka oliwy,
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej,
  • ½ łyżeczki kuminu,
  • ½ łyżeczki chili,
  • ½ łyżeczki czosnku granulowanego,
  • sok z ½ limonki,
  • sól i pieprz,
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski,
  • 1 ogórek ze skórką, pokrojony w półplasterki,
  • garść pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół,
  • 1 awokado pokrojone w kostkę lub plasterki,
  • 2 garście rukoli lub mieszanki sałat,
  • świeża kolendra lub natka pietruszki,
  • opcjonalnie: odrobina czerwonej cebuli w cienkich piórkach.

Dressing:

  • 3 łyżki jogurtu greckiego (lub skyr),
  • 1 łyżka musztardy Dijon,
  • 1 łyżka soku z limonki,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • ½ łyżeczki ostrej papryki (lub kilka kropli sosu sriracha),
  • sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Zamarynuj kurczaka w mieszance oliwy, przypraw i soku z limonki. Odstaw na minimum 20 minut, a najlepiej na godzinę.
  2. Usmaż lub zgrilluj mięso z obu stron, aż będzie dobrze upieczone, ale soczyste. Pokrój w plastry lub paski.
  3. Wymieszaj składniki na dressing – ma być gęsty, kremowy i wyrazisty w smaku.
  4. W dużej misce połącz warzywa, rukolę i zioła. Dodaj ciepłego (lub zimnego) pokrojonego grillowanego kurczaka i awokado.
  5. Polej całość dressingiem i delikatnie wymieszaj. Możesz też polać sosem sałatkę dopiero na talerzu – danie wygląda efektowniej.
Jak zrobić sałatkę z kurczaka z wysoką zawartością białka
Kurczaka możesz pokroić w plastry lub w kosteczkę i wmieszać w sałatkę, fot. Adobe Stock, vaaseenaa

Sałatka z kurczakiem - wartości odżywcze

  • białko: ok. 40–45 g,
  • tłuszcze: ok. 20–25 g (w zależności od awokado),
  • węglowodany: ok. 15–20 g,
  • kalorie w 1 z 2 porcji: ok. 450–500 kcal.

Taka kaloryczność oznacza, że połowa sałatki stanowi dobry, sycący posiłek. Jeśli chcesz, aby sałatka była dodatkiem do dania głównego, np. steka z grilla, weź mniejszą porcję, zwłaszcza wtedy, starasz się ograniczać kaloryczność posiłków.

Z kolei cała sałatka to spory posiłek zawierający nawet 80-90 g białka, a więc idealny wysokobiałkowy obiad po treningu siłowym. Tym naje się nawet niemały mężczyzna!

Czytaj także:

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama