Piramidka z bobu

Przygotowanie ok. 30 min * 1 porcja – ok. 225 kcal

Składniki na 4 porcje:
- 50 dag świeżego lub mrożonego bobu
- 2 pomidory
- 2 jajka
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- łyżka francuskiej musztardy
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz

Sposób wykonania:
1. Bób ugotuj w osolonym wrzątku, przestudź, zdejmij skórkę.

2. Umyte pomidory pokrój na plastry.

3. Jajka umyj, ugotuj na twardo, przestudź, obierz ze skorupki, pokrój na plastry, odłóż połowę jednego żółtka.

4. Posiekaj odłożone żółtko, połącz z musztardą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem, wymieszaj, dodaj oliwę.

5. Z bobu, pomidorów i jajek ułóż piramidkę, polej sosem, schłodź.

Kulinarne inspiracje - forum >>