Wigilijna kapusta postna

Czas przygotowania: 120 min

Ilość porcji: 8

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1,2 kg kapusty kiszonej
• 2 duże cebule
• 8 dag suszonych grzybów
• 5 ziarenek pieprzu
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki masła
• sól

Zasmażka:

• 2 łyżki masła
• 1,5 łyżki mąki

Przygotowanie:

1. Grzyby suszone zalej wodą, ugotuj do miękkości, zestaw z ognia.
2. Przestudź, wyjmij grzyby z wywaru i pokrój.
3. Kapustę kiszoną kładź porcjami na deskę i krój na kawałki.
4. Cebulę obierz, opłucz i drobno posiekaj.
5. W dużym garnku rozgrzej olej z masłem, po czym wsyp posiekaną cebulę i mieszając zeszklij na wolnym ogniu.
6. Następnie nałóż do garnka kapustę, dodaj grzyby wraz z wywarem.
7. Włóż przyprawy i duś na wolnym ogniu pod przykryciem, aż kapusta będzie miękka.
8. Przygotuj zasmażkę: na patelni roztop masło, mieszając wsyp do niego mąkę, chwilkę podsmażaj.
9. Dodaj do kapusty. Chwilę podgrzewaj, dopraw solą.

Przepis Roberta Grotkowskiego z "Pani domu"