Czerwona kapusta jak na Śląsku

Składniki:

1 główka kapusty czerwonej,
10 dag boczek,
liść laurowy,
ziele angielskie,
1 kwaśne jabłko,
ocet spirytusowy 10%,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Stopić boczek. Wsypac posiekaną kapustę czerwoną. Przyprawić. Przykryć. Dusić dwie godziny. Obrac i zetrzeć jabłko. WYmieszać z kapustą. Dusić kwadrans. Wlać 5 łyżek octu. Lekko poddusić.