Ciepła sałatka ze szpinakiem i orzechami

Składniki:

2 łyżki oleju z orzechów włoskich,
5 suszonych pomidorów w oliwie, odsączonych i pokrojonych,
22,5 dag młodych liści szpinaku,
1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie krążki,
2 łyżki grubo pokrojonych orzechów włoskich,
sól,
3 łyżki posiekanej świeżej kolendry do dekoracji.

Przygotowanie:

Na podgrzany olej wsypać pomidory, szpinak, cebulę i orzechy. Oprószyć solą. Podsmażyć ok. minuty. Stale mieszać. Zdjąc z ognia. Przełożyć do salaterki. Ozdobić kolendrą.