Włoszczyzna

Składniki:

1 kg marchwi,
40 dag soli,
40 dag pietruszki,
30 dag pora,
30 dag selera.

Przygotowanie:

Warzywa oczyścić. Zetrzeć marchewkę, selera i pietruszkę. W półplasterki pokroić pora. Warzywa wymieszać z solą. Słoiki wyparzyć i osuszyć. Rozłożyć warzywa. Ugnieść łyżką, żyby puściły sok. Oprószyć solą. Szczelnie zamknąć.