Syrop z nagietka nie tylko na odporność. Połącz go z pomarańczą lub kardamonem i dodawaj do potraw

Nagietek jest wszechstronną rośliną o działaniu leczniczym. Stosuje się go w walce z chorobami skóry, przeziębieniem oraz dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi. Związki obecne w roślinie mają działanie m.in. przeciwzapalne i przeciwdrobnoustrojowe. Syrop z nagietka jest nie tylko dobrym środkiem na poprawę odporności i infekcje, ale sprawdzi się również w kuchni jako składnik wielu dań i napojów.

Przepis na syrop z nagietka

Do przygotowania syropu wykorzystuje się kwiaty nagietka. Roślina kwitnie od czerwca do września, dlatego jeśli potrzebujemy syropu w innym okresie, możemy wykorzystać suszone kwiaty.

Składniki:

• 0,5 kubka suszonych kwiatów nagietka (lub dwa razy więcej świeżych kwiatów, jeśli nimi dysponujesz),
• 250 ml wody,
• 250 ml miodu.

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania naparu z nagietka. W tym celu kwiaty zalej wrzącą wodą i zaparzaj pod przykryciem przez 20-60 minut.
2. Następnie odcedź zioła. Dodaj do naparu miód i lekko podgrzej tak, aby miód mógł się rozpuścić.
3. Przelej gotowy syrop do słoiczków lub butelek.

Tak przygotowany syrop nagietkowy możesz przechowywać w lodówce do 2-3 tygodni.

Zaskakujące połączenia. Do czego dodawać syrop z nagietka?

Chociaż głównym zastosowaniem syropu z nagietka jest picie niewielkich jego ilości w celach leczniczych i profilaktycznych, to miksturę można dodawać do wielu potraw i napojów, aby urozmaicić ich smak i wzbogacić o cenne składniki. Właściwie sprawdzi się wszędzie tam, gdzie dodajesz miód lub syrop klonowy, do dań słodkich i wytrawnych.

Syrop z nagietka może więc stanowić składnik:

• herbaty, lemoniady, wody z cytryną zamiast cukru,
• ziołowych naparów (np. z imbiru, tymianku, mięty, rumianku),
• owocowych smoothie i koktajli – smak syropu nagietkowego dobrze komponuje się z egzotycznymi nutami, dlatego śmiało łącz go z mango, pomarańczą, limonką lub bananem, a także przyprawami: imbirem, kardamonem czy wanilią,
• naleśników i pancake'ów – do polewania zamiast syropu klonowego,
• lodów,
• owsianki, muesli, granoli,
• dressingów do sałatek – zastąpi miód lub syrop klonowy,
• marynaty do mięs duszonych, pieczonych, z grilla,
• marynaty do warzyw (pieczonych, grillowanych),
• marynaty do tofu lub halloumi.

Przepis na dressing do sałatek z syropem z nagietka

Aby zrobić pyszny słodko-ziołowy dressing do sałatek, połącz dokładnie składniki:

• 2 łyżki syropu z nagietka,
• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• 2 łyżki octu jabłkowego, octu balsamicznego albo soku z limonki/cytryny,
• szczypta soli,
• opcjonalnie: ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę), 1 łyżka musztardy.

Dressing na bazie syropu nagietkowego można stosować do różnorodnych sałatek: zarówno tych z mięsem (jak klasyczna sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem), jak i bezmięsnych (np. sałatka z burakiem, kozim serem i gruszką lub letnia sałatka z truskawkami, fetą, miętą i liśćmi szpinaku). Doda im słodkości i lekko ziołowego aromatu. A co więcej, cennych składników na odporność i nie tylko.

Czytaj także:

• Naturalny syrop malinowy
• Jak zrobić syrop z cebuli i czosnku?
• Syrop z imbiru i pyszne cytryny w syropie imbirowym