Pomidory w tradycyjnej zalewie

Składniki:

- 1 kg podłużnych, jednakowej wielkości, dojrzałych pomidorów pelati
- 1 łyżka soli na 1 l wody

Przygotowanie:

1. Wybrane jednakowej wielkości pomidory opłucz, zanurz we wrzątku, przelej zimną wodą, zdejmij skórkę.

2. Słoiki i zakrętki dokładnie wyszoruj, wyparz albo wypraż w rozgrzanym piekarniku, ułóż w nich ciasno, pionowo pomidory.

3. Z wody i soli ugotuj zalewę, przestudź ją, zalej warzywa tak, aby je przykrywała, zakręć słoiki.

4. Wstaw do garnka wyłożonego papierem, zalej gorącą wodą, podgrzewaj 40 min, wyjmij, ustaw do góry dnem, poczekaj, aż wystygną.