Pasta warzywna

Składniki:

1 kg czerwonej papryki,
1 kg bakłażanów,
1 kg pomidorów,
1 główka czosnku,
pół szklanki oleju,
sól,
pieprz,
cukier,
ocet winny.

Przygotowanie:

Obrac paprykę i banany. Zetrzeć. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić. Olej wymieszać z warzywami oraz obranym i roztartym czosnkiem. Gotować na małym ogniu aż masa zgęstniej. Dodać przyprawy do smaku. Rozłożyć w słoikach. Pasteryzować 20 minut.