Kurki w oliwie

Składniki:

1 kg kurek,
2 ząbki czosnku,
2 listki laurowe,
1 gałązka oregano,
1/2 litr wody,
10 dag cukru,
1 dkg soli,
pieprz,
0, 2 litra octu,
skórka z 1 cytryny,
1/4 litra oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

Zagotować wodę z czosnkiem i przyprawami. Wymieszać z octem. Ostudzić. Dodać oliwę z oliwek. Dodać umyte kurki. Gotować kwadrans. Wyjąć i odsączyć. Ułożyć kurki w słoikach. Wsypać skórkę z cytryny. Zalać zalewą. Pasteryzować kwadrans.