Konfitura z truskawek

Składniki:

1 kg truskawek,
1 kg cukru,
1/4 szklanki spirytusu,
1/4 szklanki rumu.

Przygotowanie:

W rondlu o grubym dnie układć warstwami truskawki i cukier. Każdą warstwę truskawek skropić spirytusem. Odstawić na kilkanaście godzin. Truskawki smażyć na małym ogniu przez 4 kolejne dni aż masa stanie się gęsta. Gdy sok już odparuje przełożyć truskawki do czystych słoików, do każdego dodać łyżeczkę rumu, szczelnie zamknąć i pasteryzować przez 30 minut.