Przetwory z jagody kamczackiej. Przepisy, które są skarbnicą zdrowia i niepowtarzalnego smaku

Przetwory z jagody kamczackiej powinny zagościć w każdej spiżarni. Chociaż właściwości borówki amerykańskiej są nieocenione, nie da się ukryć że jagoda kamczacka bije ją na głowę - to prawdziwa skarbnica cennych składników. Np. witaminy C, wspierającej układ odpornościowy, witaminy A, która ma wpływ na włosy i paznokcie, a także witamin z grupy B, wpływających na układ nerwowy.

Spis treści:

1. Dżem z jagody kamczackiej
2. Dżem z jagody kamczackiej i truskawek
3. Mus z jagody kamczackiej i rabarbaru

Dżem z jagody kamczackiej

Składniki:

• 30 dag cukru,
• 1 kg owoców jagody kamczackiej.

Sposób przygotowania:

1. Jagody umyj, pozbaw szypułek, osusz.
2. Wsyp do garnka o grubym dnie, zasyp cukrem.
3. Gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut, co jakiś czas mieszając.
4. Gorący dżem z jagody kamczackiej przekładaj do wyparzonych wcześniej słoików.
5. Słoiki mocno zakręć. Odstaw do góry dnem do wystygnięcia.

Dżem z jagody kamczackiej i truskawek

Składniki:

• 600 g truskawek,
• ok. 1,5 kg jagody kamczackiej,
• 700 g cukru,
• cytryna,
• 2 opakowania Żelfixu.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie owoce umyj, pozbaw szypułek, lekko osusz.
2. Umieść razem w dużym garnku - drobne truskawki możesz pozostawić w całości, duże lepiej pokroić na kawałki.
3. Do owoców dodaj 2 opakowania Żelfixu, zagotuj.
4. Gotuj 15 minut na niewielkim ogniu, często mieszając, aby masa się nie przypaliła.
5. Dodaj sok wyciśnięty z cytryny i cukier.
6. Wymieszaj, gotuj aż zobaczysz że masa przypomina apetyczny dżem (zazwyczaj kolejne 15-20 minut).
7. Przełóż dżem z jagody kamczackiej i truskawek do wyparzonych słoiczków. Szczelnie zamknij, ustaw do góry dnem na 5 minut.

Mus z rabarbaru i jagody kamczackiej

Składniki:

• 200 g jagody kamczackiej,
• 250 g obranego rabarbaru,
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego,
• 200 g cukru,
• odrobina soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Obrany rabarbar pokrój w drobniutką kostkę. Włóż do garnka z grubym dnem.
2. Dodaj jagody kamczackie, wcześniej umyte i pozbawione szypułek. Dodaj odrobinę soku z cytryny.
3. Zasyp cukrem, gotuj na małym ogniu, aby rabarbar zmiękł. Często mieszaj. Szacunkowo powinno to zająć 15 minut.
4. Przetwory z jagody kamczackiej przekładaj do wyparzonych słoiczków. Mocno zakręć.

Zobacz więcej przepisów na przetwory z jagody kamczackiej: