Jabłkowy mus do szarlotki

Składniki:

2 kg jabłek,
80 dag cukru,
woda.

Przygotowanie:

Z obranych jabłek usunąć gniazda nasienne i zanurzyć w zakwaszonej wodzie. Odcedzić i pokroić w kawałki. Przełożyć do garnka. Dodać cukier i smażyć bez przykrycia, żeby odparowały. Trzeba uważać, żeby ich nie przypalić, dlatego należy często je mieszać. Po 20 minutach przełożyć do gorących słoików. Szybko zamknąc, pozostawić w ciepłym miejscu, żeby powoli ostygły.