Galaretka z jarzębiny

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 kg dojrzałych, przemrożonych jagód jarzębiny
• 1 mała cytryna
• ok. 1 kg cukru

Przygotowanie:

1. Jagody umyć, oberwać, wrzucić do rondla, dodać pokrojoną ze skórką cytrynę, zalać 450 ml wody, gotować powoli ok. 1 godz., przecedzić.
2. Na każde 600 ml soku wsypać 45 dag cukru, wymieszać na małym ogniu, aż się rozpuści, a potem szybko, zbierając pianę, aż galaretka zacznie się ścinać, mieszać.
3. Dodać do galaretki trochę odcedzonych jagód, zagotować, włożyć do wysterylizowanych słoików, zamknąć, zapasteryzować, ale nie jest to konieczne.