Cytrynowa konfitura

Składniki:

2 kg cytryn,
2, 5 kg cukru,
1 litr wody.

Przygotowanie:

Wyszorowane szczoteczką cytryny wyparzyć. Gotować przez 20 minut. Wyjąć z wody, pokroić w cząstki, usunąć pestki. Zalać je na 5 godzin wodą, ale wodę zmieniać co godzinę. Przygotować syrop (zagotować cukier i wodę). Do gotującego się syropu wrzucić cytrynę. Przez 10 minut gotować na dużym ogniu, a przez 2 godziny na małym ogniu. Następnego dnia podgotować konfiturę przez pół godziny. Wyparzyć słoiki. Nałożyć konfiturę i od razu zakręcać.