Cukinia a la ananas

Składniki:

- 1,5 kg cukinii
- 2 łyżeczki kwasku cytrynowego
- 50 dag cukru
- cukier waniliowy
- 2 goździki

Przygotowanie:

Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Zagotować 0,75 l wody z 2 łyżeczkami kwasku cytrynowego, zalać cukinię, przycisnąć talerzem, odstawić na dobę w chłodne miejsce. Do zalewy dodać cukier, cukier waniliowy i goździki, zagotować. Do wrzącej zalewy wrzucić cukinię i gotować 7 minut. Rozłożyć do słoików, pasteryzować 15-20 minut.