Chutney z papryki i pomidorów

Składniki:

4 czerwone papryki,
1 kg pomidorów,
1/2 kg cebuli,
12 łyżek octu winnego czerwonego,
40 dkg brązowego cukru,
2 łyżeczki soli,
2 łyżeczki zielonego pieprzu,
2 łyżeczki ostrej musztardy,
szczypta mielonego ziela angielskiego,
1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej.

Przygotowanie:

Z papryki usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę. Ze sparzonych pomidorów ściągnąć skórkę i pokroić. Obraną cebulę posiekać w kostkę. Warzywa wymieszać z octem, cukirem i przyprawami. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Uważnie mieszać. Rozlać do słoików. Od razu zakręcić.