Chutney śliwkowy

Składniki:

1,5 kg śliwek,
10 dag rodzynek,
4 czerwone cebule,
po łyżeczce ziaren ziela angielskiego i kolendry,
1 łyżeczka soli,
2 łyżki cukru,
1/4 litra czerwonego octu winnego.

Przygotowanie:

Wydrylować śliwki. Obranę cebulę posiekać. Sparzyć rodzynki. Ziarna ziela angielskiego i kolendry utłuc w moździerzu. Rodzynki, śliwki, cebulę i przyprawy umieścić w garnku. Wsypać sól i cukier. Wlać ocet. Stale mieszać. Doprowadzić do wrzenia. Gotować około pół godziny, aż śliwki rozpadną się. Słoiki wyparzyć i oszuszyć. Przelać sos. Szczelnie zamknąć.