Burak z chrzanem i śliwką

Składniki:

1 kg buraków,
25 dag śliwek,
korzeń chrzanu.
Marynata:
1 litr wody,
2 dag soli,
7 dag cukru,
10 goździków,
10 ziaren pieprzu,
pół szklanki octu 6%.

Przygotowanie:

Zagotować wszystkie składniki marynaty. Gotować jeszcze 5 minut. Przykryć. Odstawić na jeden dzień. Obrane buraki zetrzeć na grubej tarce. Umyte śliwki wydrylować i pokroić na ćwiartki. Umyty chrzan zetrzeć na grubej tarce. Wszystkie składniki wymieszać. Rozłożyć do słoików. Zalać marynatą. Pasteryzować 20 minut.