Buraczki jak na Kurpiach

Składniki:

1 kg buraków,
3 łyżki chrzanu,
ocet,
sól,
cukier.

Przygotowanie:

Ugotować buraczki. Pozostawić do ostygnięcia. Obrać i pokroić w cienkie plasterki. Ułożyć w słoju, przekładając chrzanem.Posypac cukrem. Zalać przestudzonym octem przegotowanym z solą. Słoik obwiązać papierem pergaminowym. Odstawić w chłodne miejsce na trzy dni.