Szaszłyki z wędzonego łososia

Składniki:

- 40 dag fileta z łososia wędzonego na zimno
- cytryna
- pół pęczka natki pietruszki
- 2 strączki suszonej, ostrej papryki

Przygotowanie:

Z łososia oddzielić skórę, pokroić go w sporą kostkę. Skropić sokiem z cytryny, odstawić na 30 minut. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, drobno posiekać. Strączki papryki przekroić na pół, usunąć nasionka, drobno posiekać. Połowę kostek łososia posypać natką, a połowę papryką. Na drewniane szpadki nadziewać na przemian jedne i drugie kostki.