Soubise

Składniki:

30 dag cebuli,
7 dag płatków ryżowych,
3 dag masła,
pół szklanki gęstej śmietany,
pieprz,
cukier,
sól.

Przygotowanie:

Obrać cebulę i posiekać. Wymieszać z płatkami i przyprawami. Zalać wodą. Przykryć. Gotować 20 minut. Po czym przetrzeć przez sito. Rozetrzeć z masłem i śmietaną. Zagotować.