Sos z rzeżuchy

Składniki:

2 łyżki posiekanej rzeżuchy
100 ml rosołu
2 łyżki oliwy
3 jajka ugotowane na twardo
sok z jednej cytryny
sól,
cukier.

Przygotowanie:

Żółtko rozetrzeć z oliwą, dodać sok cytrynowy, rosół i posiekaną rzeżuchę. Posiekać białka z jajek i dodać do sosu. Wymieszać. Posolić, popieprzyć do smaku.