Sos z muślinu

Składniki:

10 dag majonezu,
40 ml wytrawnego białego wina,
białka z dwóch jajek,
ocet winny,
sok z połówki cytryny,
sól.

Przygotowanie:

Majonez połączyć z winem, sokiem z cytryny i szczyptą soli. Ubić na sztywną pianę białka. Połączyć. Lekko skropić octem.