Sos słodko-kwaśny

Składniki:

3 kg pomidorów,
1 kg cebuli,
1 papryka czerwona,
1 puszka ananasów,
1 puszka kukurydzy,
1/2 łyżki chili,
1/2 łyżki czosnku mielonego,
2 łyżki musztardy,
2 łyżki papryki słodkiej mielonej,
1 łyżka vegety,
1 łyżka curry,
1 łyżka pieprzu mielonego naturalnego,
3 szklanki cukru,
1 szklanka octu,
2łyzki soli,
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie:

Pomidory obrać ze skórki, cebulę i pomidory pokroić w kostkę, posolić, gotować na wolnym ogniu przez 60 minut. Odsączyć anansa. Pokroić w kostkę. Wsypać. Pokroić paprykę. Wsypać. Dodać resztę składników z wyjątkiem mąki. Gotować 30 minut. Rozetrzeć mąkę z małą ilością wody. Dodać. Zagotować. Od razu rozlać do słoików.