Sos po niemiecku

Składniki:

10 dag pieczarek,
1 łyżka masła,
3 dag tłuszczu,
3 dag mąki,
300 ml wywaru z ryb,
100 ml białego wytrawnego wina,
5 dag ketchupu,
sól, pieprz, tymianek i majeranek do smaku.

Przygotowanie:

Oczyszczone i pokrojone grzyby usmażyć na maśle. Z tłuszczu i mąki zrobić jasną zasmażkę. Rozprowadzić zimnym wywarem. Zagotować, stale mieszając. Wsypać pieczarki. Dusić na wolnym ogniu przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Pod koniec duszenia wlać wino. Rozetrzeć z keczupem. Dodać przyprawy do smaku.