Sos bretoński

Składniki:

szklanka gęstej śmietany,
cebula,
2 papryki,
3 łyżki oliwy,
łyżka koncentratu pomidorowego,
łyżeczka mąki,
łyżka posiekanej natki pietruszki,
sok z cytryny i pomarańczy,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Oczyszczoną paprykę i cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie. Wlać koncentrat. Dusić 10 minut. Wsypać mąkę. Wlać śmietanę. Wymieszać. Zagotować. Dodać natkę i przyprawy do smaku (łącznie z sokiem z pomarańczy i cytryny). Podawać gorący do klusek i mięsa.