Śmietanowy sos koperkowy

Składniki:

1 szklanka rosołu,
sól,
25 dag śmietany,
2 surowe żółtka,
2 dag mąki,
2 dag masła,
3 łyżki koperku.

Przygotowanie:

Opłukany koperek posiekać. Zagotować rosół. Śmietanę rozetrzeć z mąką. Wlać do wrzącego rosołu. Zagotować. Wsypać koperek. Posolić. Utrzeć masło z żółtkami. Dodać dwie łyżki sosu. Dokładnie utrzeć. Wlać do sosu. Nie podgrzewać, bo zważą się jajka.