Śledziowe grzanki

Składniki:

6 filetów solonego śledzia,
6 kromek chleba pszennego,
4 żółtka z ugotowanych na twardo jajek,
1 łyżka musztardy,
masło.

Przygotowanie:

Filety śledziowe wymoczyć przez 30 minut w wodzie, a potem w mleku, a gdy nabiorą odpowiedniego smaku, odsączyć i osuszyć. Żółtka utrzeć z musztardą. Na patelni rozgrzać masło, obrumienić na nim kromki pieczywa. Każdą kromkę posmarować masą z żółtek i musztardy, położyć na niej filet ze śledzia, zapiec w piekarniku przez 5 minut w temperaturze 180 stopni C.