Ser żółty

Składniki:

1, 20 kg sera twarogowego,
2 łyżki masła,
1 litr mleka,
1 łyżeczka sody,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka octu 10%,
4 żółtka.

Przygotowanie:

Pokruszyć ser i wsypać do gotującego się mleka. Gotować 10 minut. Pozostawić do ostygnięcia. Przecisnąć przez sito. Stopić masło. Dodać ser. Chwilę smażyć. Po czym dodać pozostałe skłądniki. Smażyć aż ser będzie "się ciągnął". Przelać do naczynia. Pozostawić do zastygnięcia.