Sashimi

Składniki:

- świeże filety ryb: serioli – ryby latającej, łososia, tuńczyka
- kawior żółty i czarny z serioli – tobico gold, tobico black
- cienkie wiórki z buraków i ogórków
- kiełki lucerny
- marynowane młode pędy i korzeń imbiru
- japoński chrzan wasabi
- sos sojowy
- cytryna
- limonka

Przygotowanie:

1. Filety z ryb pokroić w cieniutkie płatki. Podawać z jarzynami, sosem sojowym, wasabi i kiełkami lucerny.

2. Na połówkach cytryny i limonki ułożyć po łyżeczce kawioru czarnego i żółtego.

Przepis pochodzi z restauracji The Place Sushi w Warszawie