Roladki z pangi

Składniki:

- 50 dag filetów z pangi
- pół cytryny
- sól
- biały pieprz
- 100 ml śmietany
- kilka plasterków szynki lub chudego boczku
- olej
- natka pietruszki

Przygotowanie:

Filety opłukać, osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Każdy filet posmarować śmietaną, położyć na nim plaster szynki lub boczku. Zwinąć roladki, spiąć wykałaczką. Roladki ułożyć w natłuszczonym żaroodpornym naczyniu. Skropić olejem. Piec ok. 25 minut w 190ºC. Posypać natką pietruszki.

W podobny sposób można przygotować filety z soli lub dorsza. Można je również skropić białym winem.

Źródło: "Przyjaciółka"