Racuchy z mleka w proszku

Składniki:

Zaczyn:
1 dag drożdży,
pó szklanki wody,
łyżka cukru,
2 łyżki mleka w proszku.

Ciasto:
4 łyżki mleka w proszku,
jajko,
łyżka cukru,
30 dag mąki,
sól,
olej do smażenia.

Przygotowanie:

Wymieszać 2 łyżki mleka w proszku, pół szklanki wody, łyżkę cukru i drożdże. Odstawić na pół godziny. Wlać do mąki wyrośnięty zaczyn. Utrzeć cukier z białkiem. Dodać. Posolić. Rozmącić proszek mleczny z wodą na gładką, gęstą masę, wlać do mąki i zarobić na niezbyt gęste ciasto. Odstawić na 15 minut. Smażyć na patelni formując placki.