Pszenno- żytni chleb

Składniki:

Rozczyn:
2 dag drożdży,
2 dag mąki pszennej,
woda,
0,5 dag cukru.

Ciasto:
pół kilo mąki pszennej,
pół kilo mąki żytniej,
1 dag kminku,
mleko.

Przygotowanie:

Zagnieść rozczyn. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wymieszać mąkę żytnią i pszenną. Dodać mleko. Wyrobić ciasto. Posolić. Wsypać kminek. Odstawić ciasto do wyrośnięcia. Przełożyć do wąskiej formy. Pozostawić do wyrośnięcia. Pędzelkiem posmarować ciepłą wodą. Piec godzinę.