Pomidory w cieście naleśnikowym

Składniki:

2 pomidory,
1 szklanka mleka,
1/2 szklanki mąki,
pół jajka,
sól,
pieprz,
natka pietruszki,
łyżeczka oleju.

Przygotowanie:

Roztrzepać mąkę z mlekiem, jajkiem i olejem. Sparzyć pomidory i pobrać ze skórki oraz pokroić. Posypać pieprzem. Maczać w cieście i od razu smażyć. Posypać posiekaną natką.