Podlaska jajecznica

Składniki:

5 jajek,
4 łyżki mleka,
4 łyżeczki mąki,
10 dag boczku,
pietruszka,
sól,
gałka muszkatołowa.

Przygotowanie:

Jajka wbić do naczynia. Dodać: mleko, mąkę, sól, startą gałkę muszkatołową. Dokłąnie roztrzepać. W kostkę pokroić boczek. Zestawić bardzo rozgrzany tłuszcz z ognia, wylać do niego masę jajeczną i mieszać bez przerwy aż pojawią się drobne kawałki jajecznicy. Posypać przed podaniem pietruszką.