Cukinię obierz, usuń środek z pestkami.

Zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posyp odrobiną soli i odstaw na 15 minut.

Przełóż cukinię na sitko i odciśnij z soku.

Boczek i cebule pokrój w drobną kostkę.

Podsmaż na odrobinie oleju.

Dodaj do cukinii,połącz z mąką, jajkami i dopraw solą i pieprzem.

Nabieraj łyżką porcje masy i smaż zgrabne placuszki na rozgrzanym oleju.

Osącz na bibule z nadmiaru tłuszczu.

Podawaj na gorąco z sosem, np.: pomidorowym, czosnkowym.