Placki ziemniaczane na winie

Składniki:

1,25 kg ziemniaków,
łyżka masła,
25 dag mąki pszennej,
pół szklanki śmietany,
4 jajka
1/3 szklanki słodkiego białego wina,
cukier,
4 łyżki oleju,
sól,
łyżka mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie:

Ugotowane zmieniaki ostudzić i zmielić. Utrzeć z masłem, śmietaną, wodą, winem i żółtkami. Z białek ubić pianę. Delikatnie wymieszać. Usmażyć na rozgrzanym oleju taka jak naleśniki. Następnie zwiną w rulon i posypać cukrem. Od razu podawać.