Placki cukiniowo-serowe

Składniki:

70 dag młodej cukini,
20 dag półtłustego twarogu,
10 dag mąki,
2 jajka,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 łyżka posiekanego koperku,
olej słonecznikowy do smażenia,
sól,
pieprz.

Przygotowanie:

Umytą cukinię obrać i zetrzeć. Utrzeć ser. Wszystkie składniki dokładnie połączyć. Przyprawić. Ciasto kłaść łyżką na rozgrzany olej. Usmażyć z obu stron. Polać śmietaną.