Pasztet z fasoli

Składniki:

20 dag fasoli,
20 dag żółtego sera,
łyżka oleju,
cebula,
2 jajka,
łyżka octu (3%),
sól,
pieprz,
tłuszcz do wysmarowania formy.

Przygotowanie:

Fasolę przebrać, umyć, namoczyć na noc. Rano ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyła. Cebulę drobno posiekać i krótko przesmażyć w oleju, dodać do fasoli i razem przepuścić przez maszynkę lub przetrzeć przez sito. Do masy fasolowej dodać żółtka, sól, ocet, pieprz i białka ubite na sztywną pianę. Wymieszać, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, posypać tartym serem i zapiec w piekarniku.