Pasztet warzywny z suszonymi pomidorami i kaszą jaglaną. Pyszny i prosty przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 szklanka suchych nasion soi,
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• pół selera,
• 1 cebula,
• 3 jajka,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 1 łyżeczka cząbru,
• 5-6 suszonych pomidorów z oliwy,
• gałka muszkatołowa,
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne,
• kilka łyżek oliwy z suszonych pomidorów,
• kilka łyżek siemienia lnianego,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Pasztet warzywny może występować w niezliczonej ilości wersji. Wiosną i latem najlepiej jest korzystać z sezonowych warzyw, jesienią i zimą z tych korzeniowych i strączkowych.

Pasztety warzywne bardzo lubią się z wyrazistymi przyprawami - kurkumą, cząbrem i czosnkiem.

1. Soję zalej wodą i odstaw na 12 godzin.
2. Odlej i zalej porcją świeżej wody. Ugotuj i zmiksuj blenderem (jeśli masa jest zbyt sztywna, dodaj trochę wody z gotowania soi).
3. Cebulę opal nad gazem albo na patelni.
4. Marchew, pietruszkę i seler obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj. Ostudzone dodaj do soi razem z suszonymi pomidorami, opaloną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, kaszą jaglaną i przyprawami. Masę ponownie zblenduj.
5. Dodaj jajka i delikatnie wymieszaj.
6. Formę wysmaruj oliwą, posyp siemieniem i wyłóż masę. Piecz 50 minut w 180 stopniach.

Więcej przepisów na pasztety:
Przepis na pasztet z fasoli
Przepis na pasztet z selera