Papryka nadziewana tofu

Składniki:

6 papryk,
250 g tofu,
1 łyżka oleju,
100 g ziaren slonecznika,
1 łyżka sosu sojowego,
1 łyżka tymianku,
pieprz,
sól,
sok z cytryny.

Przygotowanie:

Papryki wydrążyć. Na suchej patelni uprażyć słonecznik. Pokropić sosem sojowym. Do pokrojonego na drobną kostkę tofu dodać: słonecznik, rozdrobione środki z wydrążonych papryk, sok z cytryny, olej i przyprawy. Wszystkie składniki bardzo dokładnie połączyć. Tak przyrządzonym farszem nadziewać papryki.