Mięso przełóż do miski.

Drobno posiekaną cebulę i czosnek podsmaż na oliwie z masłem, dodaj do niej szczyptę cukru trzcinowego, chwilę smaż i zalej bulionem.

Kiedy bulion zredukuje swą objętość o połowę, dolej go do mięsa.

Wymieszaj, wsyp posiekaną natkę pietruszki.

Dopraw do smaku.

Nadziewaj papryczki mięsną masą i układaj je w naczyniu żaroodpornym.

Skrop oliwą i piecz pod przykryciem około 45 minut w temperaturze 200 stopni C.